오늘은 양갱을 만들었습니다.
단호박가루를 사용했는데, 예쁜 노란색이 안나오네요. :(
차라리 녹차가루로 만들껄 ㅠ_ㅠ;;

근데 너무 달아서 또 만들지 잘 모르겠다.ㅋㅋ


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하트모양 양갱


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호박모양 양갱


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물고기 모양 양갱

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세가지 :)


재료
앙금1kg, 한천가루20g, 물4컵, 천연색소20g, 물엿100g, 설탕70g, 소금2g

만드는 법
1. 한천을 물에 1시간 이상 불려 둡니다.  (백앙금 1kg / 물 4컵 약 600ml )
2. 냄비에 불린 한천물을 붓고 약한불로 5분간 저어주면서 끓여
    한천가루를 다 녹입니다. 약간 끈기가 생길때까지 저어주면 좋아요.
3. 한천물이 투명해지면 설탕 70g 과 소금 2g 넣고,
    다 녹으면 앙금을 넣고 풀어줍니다.
4. 20분간 되직할때까지 저어준 후,
    단호박 가루를 넣고 10분간 더 끓입니다. (타지 않게 계속 저어줘야 함)
5. 그 다음에 물엿을 1-2 스푼 적당히 넣어줍니다. (난 꿀을 넣었음!!)
6. 틀에 붓고 한 김 식히고 굳힌 후, 예쁘게 자르면 완성. :)

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